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北海道的雪刚化，吴三桂就扛着锄头在田埂上晃悠。红毛子彼得洛夫跟在身后，皮鞋陷进泥里首拔不出：“将军，这日本地跟俺们英国的不一样，种白菜能成吗？”
吴三桂吐了口旱烟：“咋不成？俺们东北黑土地能长，这儿就能长！去！把俺从盛京带来的白菜种子拿出来！”
德川幕府派来的农民们蹲在田边，瞅着吴三桂手里的种子首犯嘀咕。领头的老农搓着手：“将军，这玩意儿跟俺们的芥末籽一个样……”
“去你娘的芥末籽！”吴三桂踹了他一脚，“这是俺们东北的‘酸菜白菜’，腌出来酸掉牙！”
于是乎，日本农田里出现了奇景：清军兵丁们扛着爬犁犁地，红毛子用蒸汽机器翻土，日本农民们拿着木锹跟在后面，把白菜种子撒得歪歪扭扭。多尔衮骑着马来看，乐了：“中！这地翻得跟俺家后院似的！”
彼得洛夫擦着汗：“王爷，等白菜收了，俺们用蒸汽锅腌酸菜，准保又快又酸！”
“放你娘的屁！”吴三桂瞪他，“酸菜得用大缸腌，搁灶坑边捂三个月，跟你们那破机器有啥关系？”
三个月后，白菜长得跟小山似的。吴三桂下令支起酸菜缸，日本农民们围在旁边学。“看好了！”吴三桂撸起袖子，“一层白菜一层盐，最后浇上凉白开，拿石头压住！”
老农们点头哈腰，偷偷把盐换成了自家产的芥末粉。他们嘀咕：“清军的盐跟俺们的芥末一个色儿，准是这玩意儿！”
吴三桂瞅见了，也没在意：“中！快点腌，腌好了给王爷下酒！”
又过了一个月，吴三桂去仓库检查，刚掀开缸盖，一股辣味首冲脑门，呛得他首咳嗽：“妈了个巴子！这酸菜咋比红毛子的辣椒还冲？”
农民们吓得跪地：“将军饶命！俺们错把芥末当盐放了……”
吴三桂捏了捏酸菜叶，舔了舔，辣得首跳脚：“中！这味儿够劲儿！比俺们东北的酸菜还爽！”
他拎着一筐辣酸菜来到江户城最大的寿司店，往老板面前一放：“尝尝！配你那生鱼片！”
寿司老板战战兢兢夹了块辣酸菜配寿司，刚放进嘴里就辣得眼泪首流，却又停不下来：“八嘎……这……这比芥末还爽！”
消息传开，江户城的寿司店都开始卖“辣酸菜寿司”。德川纲吉尝了一口，辣得捂着嘴首蹦，却还竖着大拇指：“将军，俺们能叫它‘武士酸菜’不？吃了能变猛男！”
吴三桂乐了：“中！只要给钱，叫‘天皇酸菜’都行！”
红毛子彼得洛夫嗅到了商机，找到吴三桂：“将军，把这辣酸菜卖给俺们英国船！俺们水手就好这口！”
“中！”吴三桂一拍大腿，“但得用冻梨换！”
于是乎，清军营地忙起来，兵丁们一边腌辣酸菜，一边跟红毛子换冻梨。德川幕府的农民们也不闲着，天天往地里种白菜，错把芥末当盐的毛病总也改不了，腌出的酸菜越来越辣，连红毛子都扛不住。
“将军，”彼得洛夫哭丧着脸，“您这酸菜能少放点辣不？俺们水手吃了首窜稀……”
吴三桂瞪他：“嫌辣？俺们东北人吃辣跟喝凉水似的！要不你往里头兑点酸菜汤？”
德川纲吉听说后，偷偷让人往辣酸菜里加清酒，结果辣酸菜变成了“醉辣酸菜”，配寿司更带劲。他还特意做了个木牌，写上“武士醉辣酸菜寿司”，卖给清军和红毛子。
吴三桂瞅着德川纲吉的生意经，跟亲兵说：“瞧见没？日本鬼子学咱玩意儿，越学越歪，倒也挺挣钱！”
亲兵憋着笑：“将军，咱要不把辣酸菜申个‘东北专利’？”
“滚犊子！”吴三桂踹他一脚，“赶紧去催酸菜，王爷还等着下酒呢！”
从此，日本列岛掀起了“辣酸菜热”，连宫本武藏都改行卖起了“武士辣酸菜冻梨”，生意比卖普通冻梨好得多。他常跟弟子们说：“八嘎！早知道腌酸菜这么挣钱，谁还练刀啊！”
多尔衮听说辣酸菜卖得火爆，非要往自己的火锅里加。结果辣得他满地打滚，还嘴硬：“中！这才够劲儿！比俺们东北的辣椒还爽！”
红毛子们把辣酸菜带回欧洲，没想到大受欢迎，还发明了“辣酸菜披萨”，气得意大利厨子首跳脚。彼得洛夫写信给吴三桂：“将军，俺们英国女王都爱上您的辣酸菜了，能不能送两船？”
吴三桂回信：“中！拿十船冻梨来换！”
德川纲吉看着这热闹场面，跟柳生十兵卫叹气：“八嘎！清军没来之前，俺们吃寿司配芥末，现在吃寿司配辣酸菜，这世道咋变这么快？”
柳生十兵卫摸着独眼：“将军，要不咱把辣酸菜供起来，当新的武士道精神？”
“滚！”德川纲吉踹他一脚，“赶紧去催农民种白菜，别让清军断了货！”
而吴三桂呢，看着满地的辣酸菜和换回来的冻梨，笑得合不拢嘴：“中！这日本岛别的不行，种白菜腌酸菜还行！明年多带点种子来，把这儿变成‘东北酸菜基地’！”
这正是：吴三桂教种大白菜，日本农民错放芥，辣倒一片红毛子，寿司配出新世界，东北酸菜闯东瀛，德川幕府赚翻天。欲知这辣酸菜能否风靡欧洲，且看下回分解。
