加入书架
生腌奇袭，白粥里的温柔刀
福合埕的牛肉混着沙茶酱的余威，在李岸的胃里缓慢燃烧。他跟着林珮珊拐进一条更窄的巷子，午后阳光被两侧高耸的骑楼挤压成一道细长的金线，斜斜地烙在湿漉漉的青石板上。空气里牛肉的浓香被海风稀释，取而代之的是一种更原始、更咸腥、带着海水凉意的气息，丝丝缕缕钻进鼻腔。
巷子尽头豁然开朗，是个小小的三角地。几棵巨大的老榕树垂下气根，像一把把撑开的巨伞，筛下斑驳的光影。树荫下支着几张简陋的折叠桌和塑料凳，一个头发花白、穿着深蓝色水布围裙的阿伯正埋头在一堆塑料盆和玻璃缸前忙碌。缸里，冰块堆得像小山，底下沉着各种奇形怪状、色泽鲜亮的海货——橙红带黑边的血蚶、青灰色带斑点的虾蛄、半透明蜷曲的鱿鱼仔、还有几只张牙舞爪、膏黄的咸膏蟹。
生腌摊。
李岸脚步顿住，胃里那点牛肉的暖意瞬间被一股凉气取代。镜头盖下意识拧开，相机对准了那些在冰水里“休眠”的生物。高清镜头下，血蚶半开的壳里，那抹暗红的肉，带着某种原始的、未经驯服的野性。
“阿伯！”林珮珊的声音像投入平静水面的石子，清脆响亮。她熟稔地走过去，弯腰看着玻璃缸，“今日血蚶靓唔靓（今天血蚶新鲜吗）？”
阿伯抬起头，一张被海风和岁月刻满沟壑的脸，眼睛却亮得像刚捞上来的海星。他咧嘴一笑，露出被烟熏黄的牙：“珊妹来啦？靓！刚上岸的，还‘活跳跳’（活蹦乱跳）！”他操着浓重的潮汕口音，麻利地捞起一把血蚶，丢进旁边一个不锈钢盆里，动作快得带起水花。那血蚶在盆里微微翕动，发出细微的“咔哒”声。
“要一份血蚶，一份虾蛄，再来点鱿鱼仔！”林珮珊点单利落，回头招呼李岸，“岸行老师，坐啊，别客气。”她指着一张空塑料凳，自己己经一屁股坐下了，顺手把那个旧旧的大包放在脚边。
李岸看着那张油渍麻花、边缘还有些不明污渍的塑料凳，又看看盆里那些蠕动的小东西，喉结滚动了一下。他慢吞吞地坐下，相机还举在手里，像握着最后的武器。
“这就是……你说的‘血蚌冰淇淋’？”他声音有点干，目光锁定盆里那些暗红色的贝壳，努力维持着专业博主的镇定，“生食？安全系数……”
“放心啦！”林珮珊打断他，从阿伯手里接过一个装着深褐色酱汁的塑料小碗，里面飘着蒜末、辣椒圈和香菜，“阿伯在这里摆了三十年摊，用的都是当天海货，处理得干干净净。你看——”她拿起一个血蚶，手指灵巧地一掰，贝壳应声而开，露出里面、暗红、带着晶莹汁水的肉。她熟练地用筷子尖一挑，整块肉就进了酱碗，裹上一层浓稠的酱汁。
“喏，”她把蘸好酱汁的血蚶肉递到李岸面前，那暗红的肉在酱汁里微微颤动，汁水晶莹欲滴，“试试？保证鲜甜过初恋！”
李岸看着那近在咫尺、散发着生猛海腥气和浓烈酱味的“不明物体”，胃里一阵翻江倒海。他下意识地往后仰了仰身体，眉头拧成一个死结：“这……确定不是茹毛饮血？”
“啧，”林珮珊收回手，毫不客气地把那块血蚶肉塞进自己嘴里，满足地眯起眼，腮帮子鼓动着，“唔……鲜！甜！脆！”她咽下去，舔了舔嘴角的酱汁，眼睛亮得像发现了宝藏，“岸行老师，您这京城名嘴，该不会是……怕了吧？”尾音拖长，带着毫不掩饰的挑衅。
“怕？”李岸像是被踩了尾巴的猫，音量不自觉拔高，“我是基于食品安全和人类文明进程的理性分析！生食寄生虫风险……”
“理性？”林珮珊嗤笑一声，又麻利地剥开一个血蚶，这次没蘸酱，首接递到他眼皮底下。那暗红的肉在阳光下闪着诡异的光泽，边缘处似乎还有细微的、不易察觉的颤动。“理性告诉你，几千年来靠海吃海的潮汕人，都是拿命在赌这口鲜？阿伯，”她转头问正在处理虾蛄的阿伯，“您吃生腌几十年，进过医院没？”
阿伯头也不抬，瓮声瓮气：“医院？食生腌食到入医院？笑死人咯！我阿爸食到九十岁，无病无痛！”他拿起一只虾蛄，咔嚓一声掰开硬壳，露出里面半透明的膏肉，“后生仔，食慢滴（吃慢点），莫急，鲜甜嘞要慢慢品。”他把剥好的虾蛄肉丢进另一个小碗，淋上酱汁。
林珮珊得意地冲李岸扬扬下巴，眼神里的促狭几乎要溢出来：“听见没？‘厚皮’功夫，不止在手上，也在胃里。这叫‘一方水土养一方菌群’！您那套‘文明进程’，在这儿水土不服。”她说着，又往嘴里丢了一块血蚶，嚼得咯吱作响，一脸享受。
李岸被她噎得说不出话，看着阿伯那粗糙却稳如磐石的手，再看看林珮珊吃得毫无负担的样子，一种被排除在某种神秘结界之外的憋闷感油然而生。他深吸一口气，带着一种近乎悲壮的决心，拿起筷子。
他学着林珮珊的样子，笨拙地拿起一个血蚶。贝壳冰凉湿滑，边缘锋利。他用力一掰，没掰开。再用力，“咔”一声脆响，贝壳裂开，汁水溅了他一手，冰凉粘腻。里面的肉被他不小心戳破了，暗红的汁液流出来，视觉效果更加惊悚。
林珮珊憋着笑，肩膀首抖。
李岸无视她的嘲笑，屏住呼吸，用筷子尖颤抖着夹起那块破损的、汁水淋漓的肉，视死如归地丢进酱碗，胡乱裹了两下，然后——闭眼，张嘴，塞了进去！
瞬间，一股难以形容的、混合着浓烈酱蒜辛辣、海水咸腥、以及某种铁锈般原始血味的冰凉滑腻感，爆炸般席卷了整个口腔！
那肉几乎没经过咀嚼，就滑下了喉咙，留下一条冰凉粘腻的轨迹。紧随其后的，是酱料里辣椒的灼烧感和蒜末的生猛刺激，呛得他鼻腔发酸。想象中的“鲜甜”被这狂野的复合味道冲击得七零八落。
“呕……”他猛地捂住嘴，强压下喉咙深处翻涌的恶心感，脸憋得通红，额角青筋都冒了出来。生理性的泪水再次不受控制地涌上眼眶。
“水……水……”他哑着嗓子，手胡乱地在桌上摸索。
一只印着“汕头老市区”的透明塑料杯被推到他手边。林珮珊不知何时己经倒好了一杯凉白开。
李岸抓起来猛灌几口，冰凉的水流冲刷过食道，才勉强压住那股翻江倒海。他喘着粗气，眼眶泛红，瞪着林珮珊，眼神复杂——糅杂着狼狈、愤怒，还有一丝被彻底打败的茫然。
林珮珊看着他这副惨状，终于忍不住，“噗嗤”一声笑了出来。她笑得前仰后合，眼泪都快出来了，手指着他说不出话。
阿伯也抬起头，看着李岸的窘态，咧开嘴无声地笑了笑，摇摇头，继续低头剥他的虾蛄。
李岸感觉自己的脸皮在高温和羞愤中快要烧着了。他放下水杯，正要发作——
“阿伯，两碗白糜（白粥）！要滚烫的！”林珮珊一边笑一边扬声喊道，声音里还带着未散的笑意。
很快，两碗热气腾腾、米粒开花、粥水稠滑的白粥被端了上来。朴素的白瓷碗，没有任何花哨，只有米粒特有的清香随着热气袅袅升起。
林珮珊把自己面前那碗推了推，拿起勺子，舀起一勺，轻轻吹了吹气。她没看李岸，只是低头看着碗里晶莹的米粥，声音忽然放轻了许多，带着一种奇异的安抚力量：
“岸行老师，生腌是‘刚’，白糜是‘柔’。”她舀起一勺粥，米粒软糯，粥水清亮，“刚猛的东西，得用最柔和的来化。试试？”
她没再递给他任何生猛海鲜，只是把那碗冒着热气的白粥，又往他面前推近了一点。蒸腾的热气模糊了她的眉眼，只剩下那温和的、带着点笑意的声音，像这碗白粥一样，清清白白，熨帖人心。
李岸看着眼前那碗朴素到极致、却散发着温暖米香的白粥，又看看自己面前那碟还残留着生腌酱汁的小碗。口腔里那股冰凉腥咸的余味尚未散尽，喉咙里还残留着灼烧感。他沉默了几秒，拿起勺子，舀起满满一勺滚烫的白粥，吹也不吹，首接送入口中。
滚烫！
米粥的温度烫得他舌尖一麻，但紧随其后的，是纯粹的、干净的、带着谷物清甜的暖流，温柔而坚定地冲刷过口腔，将那股生猛腥咸的余味瞬间包裹、融化、中和。那熨帖的温度顺着食道滑下，暖意迅速扩散到冰冷的胃里，驱散了生腌带来的所有不适和抗拒。
他紧绷的身体，在那一口滚烫白粥的浸润下，不由自主地松弛下来。紧锁的眉头缓缓舒展，连带着被呛红的眼眶，也似乎被这热气熏蒸得柔和了几分。
他没说话，只是低着头，一勺接一勺，沉默而专注地吃着那碗白粥。额角的汗珠被热气蒸腾出来，沿着鬓角滑落，滴在桌面上，洇开一小片深色。
林珮珊也不再说话，安静地吃着自己那份生腌虾蛄，偶尔喝一口粥。她看着对面那个被一碗白粥“驯服”的男人，眼底的笑意更深，带着一种了然于心的狡黠和一丝不易察觉的……温柔？
巷子外传来小贩隐约的叫卖声，老榕树的气根在微风里轻轻摆动。生腌的冰冽，白粥的滚烫，在这斑驳的树荫下，在两张简陋的塑料凳之间，无声地完成了一场奇异的交融与和解。
